5 Resep Rica Rica Ayam Kuliner Jawa

Ayam rica rica yakni salah satu khas masakan Jawa yang terkenal. Hampir semua orang menyukai olahan dari materi utama daging ayam ini. Cara memasak masakan nusantara ini pun tidaklah sulit, bahkan semua orang sanggup memasak hanya dengan panduan resep rica rica ayam saja loh. Tertarik untuk menciptakan ayam rica rica buatan Anda sendiri?

Bahan materi yang perlu dipersiapkan untuk menciptakan rica rica sanggup dengan gampang kita dapatkan di pasar. Daging rica rica juga tidak harus memakai ayam potong. Anda sanggup memakai daging ayam kampung, mentok, angsa atau materi pengganti daging lainnya yang tidak kalah lezat. Selain itu olahan makanan enak asal Indonesia ini juga sanggup dikreasikan sesuai selera Anda.

Rica rica ayam ada banyak macamnya menyerupai rica rica ayam pedas manis,  ala rumahan, khas Solo, khas Manado yang sederhana, gampang dan praktis. Jika Anda masih galau wacana proses pembuatan rica rica ayam, silahkan untuk alihkan perhatian Anda pada aneka resep olahan rica rica di bawah ini.

Resep RICA RICA Ayam masakan Jawa

1. Rica Rica Ayam Jawa

Bahan yang perlu dipersiapkan :

• Bawang putih 6 siung yang dicincang halus
• Minyak goreng 5 sendok makan untuk menggoreng
• Serai 3 batang yang di memarkan
• Jeruk nipis 1 buah yang diperas dan di ambil airnya
• Daun jeruk 5 lembar
• Daging ayam 1 ekor yang dipotong menjadi 8 bagian

Bahan untuk menciptakan bumbu :

• Bawang merah 10 butir
• Jahe 5 cm
• Cabai merah 12 buah
• Garam 1 sdt
• Cabai Rawit 10 buah
• Gula setengah sdt

Bahan Pelengkap :

• Dapat disajikan sesuai dengan kreasi Anda. Seperti dengan nasi bungkus, ditambah kemangi atau mentimun.

Cara menciptakan :

1. Pertama tama, panaskan terlebih dahulu 5 sendok makan dalam sebuah wajan. Anda sanggup memakai api dalam kondisi sedang.
2. Selanjutnya, masukkan bawang putih dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum
3. Jangan lupa tambahkan materi bumbu lainnya menyerupai daun jeruk, serai, air jeruk nipis dan bumbu lainnya untuk ditumis hingga matang
4. Berikutnya, masukkan daging ayam. Tumis hingga bumbu merata pada setiap bab ayam
5. Tutup wajan selama beberapa dikala hingga rica rica ayam benar benar matang
6. Angkat dan sajikan. Anda sanggup mengkreasikan sajian sesuai selera Anda dengan materi perhiasan menyerupai nasi bungkus tadi atau kemangi dan mentimun.

2. Rica rica Ayam Pedas Lezat

Bahan yang perlu disiapkan :

• Ayam potong setengah kilogram atau sesuai selera dan di rebus
• Serai 2 batang
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Lengkuas dan laos

Bahan untuk bumbu halus :

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 3 siung
• Lombol besar 1 biji atau sesuai keinginan
• Lombok besar 4 biji atau sesuai keinginan
• Kemiri 4 buah
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Penyedap rasa sesuai kebutuhan

Cara Membuat :

1. Pertama tama, rebuslah daging ayam yang telah dipotong potong selama 10 hingga 15 menit lamanya.
2. Sambil menunggu ayam matang, buat bumbu halus dengan menghaluskan materi untuk bumbu halus tadi
3. Selanjutnya, tumis bumbu halus dalam sebuah wajan dan campurkan dengan bumbu cemplung hingga aroma harus terasa.
4. Masukkan ayam yang telah direbus matang ke dalam tumisan
5. Tambahkan air secukupnya sesuai dengan selera Anda
6. Tunggu hingga tumisan rica rica ayam benar benar mendidih
7. Setelah benar benar matang dan bumbu rica rica telah meresap ke daging ayam secara merata, maka angkat dan sajikan.

3. Rica rica Ayam Pedas Manis

Bahan yang perlu dipersiapkan :

• Daging ayam setengah ekor yang telah dipotong menjadi beberapa bab sesuai dengan selera kemudian basuh hingga benar benar bersih.
• Jahe 1 buah yang dipotong sepanjang 2 cm kemudian di geprek
• Kecap manis 1 sdt
• Serai 1 batang yang sudah digeprek atau memarkan
• Gula merah 1 buah yang ukurannya lingkaran kecil atau sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya saja
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis setengah buah yang diperas dan diambil airnya
• Air secukupnya

Bahan untuk bumbu halus :

• Bawang merah 3 siung
• Bawang putih 3 siung
• Kemiri sangrai 3 buah
• Cabai keriting 250 gram
• Cabai rawit 100 gram
• Buah tomat 1 buah ukuran sedang

Cara menciptakan :

1. Pertama tama, siapkan wajan penggorengan untuk memasak daging ayam hingga berubah warna dan matang. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
2. Kedua, campurkan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe kering, cabe merah, kunyit dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan menjadi bumbu halus
3. Masukkan bumbu halus tersebut ke dalam wajan dengan minyak untuk menumis kemudian aduk hingga beberapa saat
4. Tambahkan sedikit air sesuai dengan selera bersama dengan materi lainnya yakni daun salam, garam dapur, gua merah, merica, jahe dan sereh.
5. Tumis semua materi tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu merata dan meresap pada daging ayam rica rica tersebut
6. Setelah mengeluarkan aroma anyir harum dan dirasa sudah matang, rica rica ayam pedas manis sudah sanggup diangkat dan disajikan.
7. Tambahkan irisan tomat serta taburan bawang goreng untuk mempercantik dan memperkaya tampilan rica rica ayam pedas manis.

4. Resep Rica rica Ayam Ceker Ayam

Bahan yang perlu dipersiapkan :

• Ceker ayam sesuai kebutuhan
• Kecap manis secukupnya
• Gula pasir dan garam halus secukupnya
• Minyak dan air secukupnya
• Sereh 2 batang yang diambil batang putihnya saja kemudian digeprek
• Daun jeruk 10 lembar yang sudah dicuci hingga higienis dan diiris
• Daun salam 2 lembar
• Bawang putih 2 siung dengan ukuran besar
• Bawang merah 5 siung dengan ukuran besar
• Cabai rawit pedas 250 gram yang sebagiannya diuleg
• Cabai keriting 200 gram
• Laos atau lengkuas 1 ruas jari
• Kunyit dan jahe 1 ruas jari
• Ketumbar 1 sdt
• Merica bubuk secukupnya.

Cara menciptakan :

1. Pertama tama, rebus ceker ayam dalam air mendidih hingga tekstur menjadi empuk
2. Lalu, haluskan cabe kering, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan materi lainnya dengan cara diuleg
3. Siapkan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Selanjutnya masukkan bumbu rica rica yang sudah di uleg tadi. Tumis hingga harum kemudian masukkan ceker dan terus tumis hingga terasa anyir harum
4. Berikutnya, masukkan daun jeruk, serai, daun salam, yang sudah digeprek. Lalu aduk terus dengan bumbu yang telah ditumis sebeumnya tadi hingga wangi
5. Masukkan ceker ayam serta 1 liter air. Terus aduk hingga bumbu merata dan mendidih
6. Jangan lupa tambahkan kecap manis, garam halus, lada, cabe rawit utuh dan aduk hingga semua benar benar rata.
7. Setelah dirasa bumbu sudah meresap dan kuah menyusut, maka rica rica ceker ayam sudah sanggup diangkat dan disajikan.

5. Resep Rica rica Ayam Lada Hitam

Bahan yang perlu dipersiapkan :

• Daging ayam 2 kg yang telah dipotong menjadi beberapa bagian
• Jeruk nipis 1 buah
• Bawang merah dan bawang putih 5 siung
• Cabai rawit merah 15 buah
• Kemiri 2 butir
• Jahe 1 cm digeprek
• Lengkuas 1 cm digeprek
• Sereh 1 batang digeprek
• Daun jeruk 3 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Lada hitam dan lada putih secukupnya
• Gula merah, garam dan sedikit kunyit
• Air higienis secukupnya

Cara menciptakan :

1. Pertama tama bersihkan daging ayam terlebih dahulu dan siram dengan air jeruk nipis
2. Selanjutnya haluskan bumbu rica rica dengan cara diuleg terlebih dahulu kecuali daun salam, jahe, daun jeruk, lengkuas dan serai.
3. Tumis bumbu hingga mengeluarkan aroma harum kemudian masukkan daging ayam
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe serta lengkuas
5. Berikutnya, aduk hingga bumbu merata dan air menyusut serta daging ayam sudah terasa empuk
6. Selesai, rica rica ayam lada hitam sudah sanggup diangkat dan disajikan.

Uraian diatas yakni kumpulan resep yang berisikan langkah langkah pembuatan rica rica ayam dari awal persiapan hingga siap dihidangkan. Anda sanggup pilih resep manakah yang ingin Anda sukai dan coba terlebih dahulu sebagai salah satu rujukan sajian sajian makanan keluarga Anda.

Lihat Juga : Resep Masakan Sederhana

Sajian rica rica ayam juga recommended untuk anak anak. Anda sanggup menciptakan olahan masakan rica rica manis dan tidak pedas. Rasanya yang nikmat sangat cocok disantap disetiap suasana baik sarapan, makan siang ataupun makan malam. Sekian warta cara menciptakan rica rica ayam, biar sanggup bermanfaat dan selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini